Resumo: Os estados do Mato Grosso do Sul, São Paulo e Paraná produzem cerca de 80% do amido de mandioca do Brasil. As variedades de mandioca mais plantadas nesses estados são tardias (mais apropriadas à colheita no segundo ciclo). A disponibilização de cultivares que possam ser colhidas mais cedo atende a uma relevante demanda dos agricultores: a possibilidade de obter retorno econômico mais rápido. Esse aspecto é especialmente importante, porque a maioria dos mandiocultores desses estados planta em áreas arrendadas e, por isso, tem urgência em alcançar o retorno financeiro para que possa devolver as áreas aos proprietários.

Ano de publicação: 2025

Tipo de publicação: Folders

Unidade: Embrapa Mandioca e Fruticultura

Palavras-chave: Cassava, Cassava flour, Farinha, Fécula, Industry, Indústria, Mandioca, Starch